天草の豊かな海で、元気いっぱい、健やかに育てられた活き車海老です。
塩焼き、お刺身、天ぷらなど、さまざまなお料理でお楽しみいただけます。
お歳暮やご贈答、ご卒業祝い・ご入学祝い・ご就職祝い・お誕生日・お花見など様々なシーンで重宝される車海老を活きたままでお届けします。
海天草の海だから生まれた“本物の車海老”
熊本県天草の海の上流には、阿蘇や久住の山々の広大な森が広がっています。森の中でたくさんのミネラルが育まれ、筑後川、白川、緑川などの一級河川を伝ってその栄養が運ばれ、天草の海に流れ込んできます。海に運ばれてきたミネラル分は、プランクトンの発生を助け、海藻を育て、魚介類など海の生き物全てにとって大事な栄養源となっています。
“宝の海”とも称される天草の海は、干満の差が大きく、大潮時の干満差は4メートルに達するほど、潮の流れが速い海でもあります。それにより栄養が海の隅々までたっぷりかき回され、元気いっぱい・栄養いっぱいの魚介・海藻が育つのです。
車海老養殖の発祥の地と言われる熊本県天草。 当ショップでは、天草の豊かな海にある養殖場ですくすくと育った新鮮で栄養たっぷりの車海老をお取り寄せいただけます。
幸元気いっぱい、健やかな甘みと食べ応え
天草市河浦町宮野河内に位置する「幸福堂」は、八代海の豊かな自然を生かして車海老を養殖しています。1992年の創業以来、研究を重ねた養殖技術によって育てられた車海老は、弾力ある歯ごたえと上品な甘み、素材本来のうまみを感じられる特別な逸品です。
エビの甘みを生み出す重要な餌がプランクトン。幸福堂では、一年中プランクトンを高濃度で栽培する技術を開発し、エビに与え続けており、濃厚な甘みと旨味のエビが育ちます。
そして、歯ごたえのある食感。元気一杯、体力旺盛な「鍛え上げられた」という表現がぴったりのエビは、生き生きとして弾力のあるしっかりした食べ応えを楽しめます。
福一流のプロが認める、抜群の鮮度と甘み旨み
幸福堂「海老王」は、甘さと身の締まりを高い次元でバランスさせた活き車海老。
一流の料理人・バイヤー・市場関係者などプロフェッショナルの皆様に選ばれる逸品です。
全国の料亭などでも信頼される確かな味わいは、ニューヨークの寿司店でも、その抜群の鮮度・旨み・甘みを絶賛されたほどです。
天草の豊かで健やかな海で、元気いっぱい、精魂込めて育てられた「幸福を味わえる車海老の王様」を、是非ご賞味ください。
