−天草特産 活きアワビ−

活きたままのアワビを薄くスライス。アワビ特有のコリコリとした独特な歯応えと上品な甘みが味わえるのが、お刺身の醍醐味です。 わさび醤油でも、アワビの肝を使った肝醤油でいただくのもおすすめです。

活きたままのアワビにバターや醤油を乗せて焼くだけ。 生のアワビのコリコリとした食感に対し、踊り焼きしたアワビはとっても柔らかな食感です。 一口食べた瞬間、海の旨味が口いっぱいに広がります。

アワビに酒を振りかけて蒸すだけの簡単調理。酒蒸しは、アワビの栄養を逃さず旨味を引き出してくれます。 アワビ本来の塩味や旨味をそのまま味わうことができます。電子レンジでもおいしく作れます。