天草の養殖とらふぐは、安心安全でおいしいとらふぐに育つよう、飼料メーカーと10年にわたり共同開発された専用の餌を与えて育ちます。 天草の海は、イルカもすみ住み着くほど美しく、ミネラル豊富なので、とらふぐ養殖にも最適な海です。
ふぐ刺し
お刺身「ふぐ刺し」は、白身魚の極み「ふぐ」の味覚をダイレクトに味わえます。
心地良い歯ごたえをお楽しみいただけ、噛むほどに甘い旨味を味わえる美味しい魚です。
ふぐちり
とらふぐ鍋は、ふぐちりまたは、てっちりとも呼ばれます。
当ショップのふぐちりは、お刺身と同様に活きた「とらふぐ」をさばき、ぶつ切りにしております。
ふぐとともに白菜やえのきだけ、豆腐、春菊などお好きな野菜等を加えると、より美味しくお召し上がりいただけますので、是非お試しください。
ふぐ本皮
当ショップでお取り寄せいただけるとらふぐ皮は、混じりけなしの本皮100%。低カロリーで、とらふぐ本来の海洋性コラーゲンのコリコリとした食感が味わえ、コラーゲンが多いため、女性のお客様にも大変喜ばれております。
ぽん酢はもちろん、お好みでゆずこしょうや酢味噌など、そのままいただいたり、サラダに盛り付けたりお好みでお召し上がりください。
とらふぐひれ
ひれを炙り焼いて、、熱燗に入れるだけで至福の一杯を。
天草のとらふぐの中でも、質が良く・形が綺麗なふぐひれにこだわりました。とらふぐひれはサイズも大きく色もきれいで、香りが格別です。
日々頑張るお父様や、宴会の席にいかがですか。
