天草の数多ある魚介類の中でも、白眉ともいえる牛深のブリ。その脂ののった身のしまったカマの部位を、河浦町の老舗・山口屋旅館が、ミネラル豊富な天日塩で丁寧に焼き上げました。
ホクホクとしてとろけるような口当たり、香り豊かな焼きたての美味しさをそのままに、皆さまの食卓へお届けします。
健 「ハイヤのふるさと」が育てた元気で健やかな海幸
天草と言えばなんと言っても魚介類。その中でも「Premium」と言えるのが天草牛深のブリです。
牛深地区は熊本県天草市の南端に位置し、自然豊かな地域で、潮の干満差が大きく、速い潮流が特徴で、この環境で育つブリは、身が引き締まり、脂がのっているのが特徴です。
そんな最高級のブリの中でも特に脂ののりが良く、身が締まっているカマの部位を、天草の最も綺麗な地域の海水から作られた、ミネラル豊富な天日塩を使った塩焼きにしました。
