天草特産うにを新鮮なまま手軽に食卓に並べて、ご家族みんなで笑顔で召し上がっていただきたい。そんな想いから、当ショップのうにコロッケはじゃがいもの皮むきからホワイトソース作り、コロッケの生成に至るまで、すべて手作業で行っています。
ひとつひとつのコロッケにはたっぷりのうにソースと一緒に、愛情も包み込んでいます。
純天草産うにのおいしさの秘密は天草特有の海
熊本県天草の海の上流には、阿蘇や久住の山々の広大な森が広がり、森の中でたくさんのミネラルが育まれ、筑後川、白川、緑川などの一級河川を伝ってその栄養が運ばれ、天草の海に流れ込んできます。 海に運ばれてきたミネラル分は、プランクトンの発生を助け、海藻を育て、魚介類など海の生き物全てにとって大事な栄養源となっています。
この天草の海で育つ栄養たっぷりの海藻を、うにがえさとして食べています。だからとても美味しい「うに」が育つのです。
